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DSC01673Voici les étapes clés de la fabrication des conserves haut de gamme  en verre :

  1. Réception des matières premières
  2. Découpe, désossage et parage des viandes
  3. Mise au sel des viandes
  4. Hachage des viandes
  5. Fabrication de la mêlée avec ajout des assaisonnements
  6. Mise en bocal et capsulage (fermeture)
  7. Stérilisation
  8. Etiquetage
  9. Préparation des commandes et expédition