Description
PRIX D’HONNEUR AU CONCOURS INTERNATIONAL SAUCICREOR 2020
La Saucisse Sèche du Maître-Charcutier Roland Denoual, Côtes d’Armor, Bretagne, est fabriquée à partir de matières nobles et maigres de viande de porc embossées sous boyau naturel de porc d’origine française ainsi que d’un mélange d’assaisonnements fabriqué par nos soins. Nos saucisses sèches ne présentent aucun acidifiant, asséchant, etc. comme on peut trouver dans la majorité des cas.
Les saucisses sèches sont étuvées, séchées et affinées pendant plusieurs mois par nos soins dans nos chambres d’affinage. La fleur de surface peut alors tranquillement se développer et procurer toutes les saveurs typiques de notre saucisse sèche.
FABRICATION MAISON
Ingrédients : Jambon (60%), poitrine et gras de porc origine France, sel de Guérande, vin rouge (SULFITES), sucre, alcool, poivre noir, aromates, ferments, conservateur : nitrate de potassium, boyau naturel de porc. Produit sujet à dessication
Ce produit étant naturel, il peut changer de couleur mais cela n’altère en rien son goût ni sa qualité.
Poids net : 250g
Durée de vie : 3 mois
Conservation : Se conserve à 18°C maximum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1 730,0kJ / 416,0kcal, matières grasses : 33,1g dont acides gras saturés : 12,4g, glucides : 1,8g dont sucres : 1,0g, protéines : 27,6g, sel : 4,7g
Toutes nos charcuteries sont livrées dans un colis fraîcheur ChronoFood.
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