Qualité constante pour vos volumes
Le jambon cuit supérieur du Maître-Charcutier Roland Denoual, Côtes d'Armor, Bretagne, est fabriqué à partir de jambon de porc EXTRA FRAIS répondant à un pH maîtrisé. Il est cuisiné dans un bouillon de plantes aromatiques fait maison, c'est ce qui lui procure son goût et sa texture si savoureuses.
Fabriqué à Saint-Agathon, dans les Côtes d'Armor, le Jambon Cuit Supérieur Denoual est préparé à partir de jambon de porc extra frais d'origine France, saumuré puis cuit dans un bouillon de plantes aromatiques préparé maison. Sa durée de vie est de 21 jours, conservé entre 0 et 4°C. Pour 100g, il apporte 137 kcal et 20,2g de protéines. Ce jambon répond aux exigences de traçabilité totale et de contrôles HACCP de la maison Denoual, avec des viandes 100% françaises et sans OGM. Il est proposé en formats adaptés à la restauration (tranché sous-vide 100g/200g), à la distribution (entier ou demi pour rayon coupe) et aux grossistes (cartons de 20kg), avec une capacité de production permettant de sécuriser des approvisionnements réguliers.
Fabriqué à Saint-Agathon, dans les Côtes d'Armor, le Jambon Cuit Supérieur Denoual est préparé à partir de jambon de porc extra frais d'origine France, saumuré puis cuit dans un bouillon de plantes aromatiques préparé maison. Sa durée de vie est de 21 jours, conservé entre 0 et 4°C. Pour 100g, il apporte 137 kcal et 20,2g de protéines. Ce jambon répond aux exigences de traçabilité totale et de contrôles HACCP de la maison Denoual, avec des viandes 100% françaises et sans OGM. Il est proposé en formats adaptés à la restauration (tranché sous-vide 100g/200g), à la distribution (entier ou demi pour rayon coupe) et aux grossistes (cartons de 20kg), avec une capacité de production permettant de sécuriser des approvisionnements réguliers.
Ingrédients
Jambon de porc origine France saumuré (eau, sel, décoction de plantes aromatiques, sucre, conservateur : sel nitrité)
Caractéristiques techniques
- Type de morceau
- Jambon de porc
- Mode de cuisson
- Cuisiné dans un bouillon de plantes aromatiques fait maison
- Poids net
- 2 tranches (120g), 4 tranches (240g)
- Durée de vie
- 21 jours
- Conservation
- Se conserve entre 0 et 4°C et se consomme rapidement après ouverture (conditionné sous atmosphère protectrice)
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Energie : 576,0kJ / 137,0kcal, matières grasses : 5,8g dont acides gras saturés : 2,1g, glucides : 0,9g dont sucres : 0,8g, protéines : 20,2g, sel : 1,8g
Formats adaptés aux professionnels
- **Restauration : ** tranché sous-vide 100 g, 200 g
- **Distributeurs : ** entier ou demi pour rayon coupe
- **Grossistes : ** cartons de 20 kg
Engagements qualité
- Traçabilité totale
- Contrôles HACCP
- Viandes françaises
- Sans OGM
FAQ
- Combien de temps se conserve le jambon cuit supérieur ?
- Il se conserve 21 jours, entre 0 et 4°C, et doit être consommé rapidement après ouverture (conditionné sous atmosphère protectrice).
- Quels formats sont disponibles ?
- En vente directe : 2 tranches (120g) ou 4 tranches (240g). Pour les professionnels : tranché sous-vide 100g/200g pour la restauration, entier ou demi pour rayon coupe chez les distributeurs, ou cartons de 20kg pour les grossistes.
- D'où vient la viande utilisée ?
- Le jambon de porc est d'origine France, extra frais, avec un pH maîtrisé. La fabrication respecte une traçabilité totale et des contrôles HACCP, sans OGM.
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