Une spécialité bourguignonne réinventée en Bretagne
Le jambon persillé est traditionnellement une spécialité de Bourgogne. Le réinterpréter avec notre savoir-faire breton était un pari — cette médaille d’argent confirme la réussite de cette démarche et la maîtrise technique nécessaire pour transposer une recette régionale identitaire hors de son terroir d’origine.
Un concours vieux de 148 ans, le plus sélectif de France
Le Concours Général Agricole défend depuis 148 ans le goût et la qualité des produits issus des filières d’excellence des régions françaises. C’est le plus ancien, le plus important et le plus sélectif des concours agricoles, sans équivalent dans le monde.
Deux autres médailles pour la Charcuterie Denoual cette année
Lors de cette même cérémonie, deux autres de nos produits ont également été récompensés : la médaille d’or pour notre pâté de campagne supérieur et la médaille de bronze pour nos rillettes de porc.